Cómo hacer crema batida, crema batida con alcohol.

Cómo hacer crema batida, crema batida con alcohol.

de crema de leche es especial, ya que puede ir desde charco de leche para un plato de ondulantes nubes, de sabor dulce en cuestión de minutos. Es el contenido de grasa de leche de la crema que hace esto posible. A medida que bata la leche, las moléculas de grasa comienzan a unirse y formar bolsas de aire. poco a poco haciendo una estructura estable – crema batida. (Y si usted azota demasiado tiempo, en realidad se puede romper la grasa aparte otra vez y hacer mantequilla!)

Trate de hacer la crema batida esta manera alegre! Ver la –gt de vídeo;

Lo que se denomina "de crema de leche" en la tienda por lo general tiene un contenido de grasa de leche de 30% a 35%. crema de leche en realidad tiene un poco más alto contenido de grasa (en torno al 36%) para que pueda usarlo para hacer crema batida también. Pero no trate de hacer la crema batida con cualquier otro tipo de leche – el contenido de grasa de leche simplemente no es lo suficientemente alta como para azotar en la crema batida. No hay tal cosa como batida crema bajo en grasa en el mundo real, por desgracia para aquellos de nosotros que la aman.

crema batida está en su mejor justo después de que lo látigo. Sólo se tarda unos 5 minutos para hacer, por lo que esta es una tarea que a menudo dejan hasta el último minuto. Dicho esto, la crema batida llevará a cabo durante unas horas en la nevera – darle un par de látigos resistentes con un batidor de espuma de nuevo arriba en gloria completa antes de servir.

Crema de dobles en tamaño cuando está azotado – 1 taza de crema hace alrededor de 2 tazas, lo cual es suficiente para 8 a 10 personas a cada uno conseguir una porción saludable de su pastel.

Cómo hacer crema batida

Hace alrededor de 2 tazas

Que necesitas

ingredientes
de crema de leche 1 taza de crema de leche o
1 cucharadita de vainilla u otros sabores (Notas de la receta)

Instrucciones

  1. Verter la crema en la taza: Deje la crema en el refrigerador hasta que esté listo para azotar. Cuando esté listo, medirlo en el cuenco de una batidora de pie o un recipiente de metal. Añadir la vainilla y otros sabores.
  2. Comience a batir: Aumentar la velocidad de la mezcladora a mediano y comenzar a batir. Durante los primeros minutos, la crema será muy espumosa y burbujeante.
  3. Esté atento a los senderos de la crema (4 a 5 minutos): Cuando se empieza a ver senderos de la crema que no se disuelven inmediatamente después de la batidora se mueve, usted ha alcanzado lo que se llama "plop blando" escenario. Si usted toma su bata de la taza, la crema batida será apenas sostener a la batidora.
  4. Esté atento a punto de nieve (6 a 7 minutos): Cuando los senderos en la crema se hacen más sólido y un chorrito de crema batida se queda flotando en la superficie de la crema, que haya alcanzado "punto de nieve" escenario. Si usted toma su bata de la taza, más de la crema se aferran a la batidora, pero ningún pico ablandará rápidamente.
  5. Esté atento a los picos firmes (7 a 8 minutos): Los senderos de la crema se convertirán en más rígido y más rígido, y la crema comenzará a tomar en volumen. Si usted toma su bata de la crema, los picos de la crema batida mantendrán con firmeza, pero han suavizado ligeramente consejos. Este suele ser el mejor escenario para dejar de batir y servir la crema.
  6. Esté atento a los picos firmes (de 8 a 9 minuts): Si continúa azotando, la crema se endurecerá aún más y usted podría notar que asumir una textura granulada. Si usted toma su bata de la crema, los picos serán completamente rígido. Si látigo mucho más allá de esta etapa, que va a hacer mantequilla.
  7. Servir o almacenar: Una vez que haya alcanzado su etapa ideal de la crema batida, servir a la nata montada inmediatamente o cubrir y almacenar en el refrigerador durante unas horas.

Notas de la receta

  • Sirviendo Cantidad: Crema duplica más o menos cuando se bate. Una taza de crema hará que alrededor de 2 tazas de crema batida, que es suficiente para 8 a 10 personas para obtener cada uno una porción saludable de su pastel. Se puede reducir a la mitad o el doble (o triple!) La cantidad, según sea necesario.
  • Otros aromas: Antes de empezar a batir, se puede añadir el extracto de naranja o de almendras, un chorrito de licor como el bourbon o ron, un poco de polvo de cacao o chocolate derretido, puré de fruta o cáscara de cítricos.

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