Keifer beber, beber keifer.

Keifer beber, beber keifer.

  • Popular en el norte de Europa, el kéfir es una bebida fermentada que a veces se utiliza en lugar de los productos lácteos en los cereales, sopas y otros alimentos. De hecho, el kéfir es el ingrediente principal en Lituania sopa fría de remolacha, o sopa de remolacha. y la sopa de verano ruso conocido como okroshka. También se utiliza para hacer queso kéfir.

    El kéfir es una bebida región del Cáucaso a base de leche fermentada. Tradicionalmente, en el Cáucaso, la receta kéfir original hecha con bolsas hechas de piel de animal. Estas bolsas se colgaron cerca de una puerta para que los granos de kéfir en leche y la bolsa se mezclan como personas pasaron por la puerta.

    El producto resultante se ve algo como el yogur. kéfir terminado es carbonatada, ácido y alcohólico. El más largo es el kéfir se deja reposar, mayor es su prueba.

    ¿Cómo se hace el kéfir

    Aunque esta es la forma básica de hacer kefir, también se puede hacer con muchos tipos de líquidos, tales como zumo, leche de soja y agua.

    kefir de agua, una variación popular en la receta tradicional, se hace con agua y azúcar, en lugar de leche, y por lo general contiene frutos secos, tales como los higos. Otra variación popular es el kéfir de agua de coco.

    Beneficios para la salud de kéfir

    El kéfir tiene un buen número de beneficios para la salud y se utiliza en la Unión Soviética como una bebida de salud de bajo costo. En 1908, Elie Metchnikoff, un biólogo ganador del premio Nobel, sugirió que el kéfir potable puede ser atribuido a la larga y saludable vida de los habitantes de las montañas del Cáucaso.

    Hoy en día, muchos investigadores de la salud han encontrado que el consumo de kéfir es una muy buena manera de mantener sano.

    Los beneficios para la salud cambian con la cantidad de tiempo que se permite la bebida kefir a fermentar. Por ejemplo, si el motor de arranque kefir se deja fermentar durante un tiempo muy largo, contendrá una cantidad importante de ácido fólico.

    Algunas investigaciones han demostrado que el kéfir puede:

    • tienen propiedades antibióticas o antifúngicos
    • ayuda en la digestión de la lactosa
    • prevenir la hipertensión arterial
    • reducir el colesterol.

    Como resultado de estos posibles beneficios para la salud, el kéfir se ha utilizado para tratar:

    • alergias
    • aterosclerosis (una condición que causa que las arterias se estrechen y se endurezcan)
    • cáncer
    • candidiasis (una infección por hongos también conocido como tordo )
    • enfermedad del corazón
    • VIH
    • hipertensión
    • desordenes metabólicos
    • osteoporosis
    • tuberculosis.

    Dónde obtener kéfir

    El kéfir se pueden comprar en las tiendas naturistas y en Internet. Muchos han encontrado que hacer kéfir en casa es fácil de hacer, sobre todo porque es un alimento regenerador – después de comprar los primeros granos de kéfir de arranque que nunca tenga que comprar más porque más granos de kéfir se hace con cada lote.

    Recetas de kéfir

    Aquí hay otra receta de la zona que utiliza el kéfir:

    • 1 1/4 tazas de jugo de zanahoria
    • 1 1/4 taza de kéfir
    • 1/4 tazas de jugo de tomate
    • Unas rodajas de limón
    • sal al gusto
    • ajo, al gusto.

    Mezclar el jugo de zanahoria y el kéfir. Añadir el jugo de tomate, rodajas de limón (sin la cáscara), sal y ajo al gusto. Mezclar la bebida en una licuadora y servir frío.

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