Receta de yogur natural, yogur griego Jalna.

Receta de yogur natural, yogur griego Jalna.

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Media llenar el fregadero con agua fría. Colocar la leche en polvo y la leche en una cacerola mediana. Batir bien para combinar. Reserva 125ml (1/2 taza) de la mezcla de leche. El calor restante mezcla de leche sobre fuego medio-alto hasta que apenas empiece a hervir. Retirar del fuego. Coloque una cacerola en la pileta de agua fría, revolviendo ocasionalmente, durante 15-20 minutos o hasta que un termómetro alcanza 43°C. (Calefacción y hervir la leche ayuda se establece y mata cualquier bacteria que pueda interferir con los cultivos vivos (yogur). Si se agrega el yogur cuando la mezcla de leche es demasiado caliente, se deberá destruir las culturas y la mezcla no se espese. Si la mezcla de la leche no está lo suficientemente caliente se necesitará más tiempo para espesar y el yogur puede tener un sabor ácido o agrio.)

Batir la mezcla de leche reservada y yogur en un tazón pequeño. (La combinación de la yogur con la leche fría reduce la posibilidad de que cuajar o separar cuando se añade a la leche caliente. También hace que sea más fácil de distribuir las bacterias a lo largo de la leche y ayuda a garantizar que establece de manera uniforme. Hay una variedad de yogures naturales disponibles . la frescura y la marca de yogur se utiliza afectará el grosor de su producto final.) Añadir la mezcla de yogur a la leche caliente y bata para combinar. Verter la mezcla en el recipiente clara de su fabricante de yogur y atornillar la tapa.

Empuje el deflector (la base que se encuentra dentro de la yogurtera) hacia abajo tanto como sea posible. Verter el agua hirviendo en el fabricante de yogur a la línea en la parte superior del deflector. Colocar el frasco con la mezcla de yogur en el interior y cierre la tapa.

Ponga a un lado durante 8 horas o toda la noche, hasta conjuntos de yogur. Al abrir el frasco interior, se encuentra el líquido alrededor del borde del yogur conocido como “suero de leche”. Vaciado cuidadoso el exceso de suero de leche y yogur lugar en el refrigerador para enfriar durante 3-4 horas. (Algunos yogur casero puede parecer delgada, dependiendo del yogur lo haces con, pero a concretar un poco al enfriarse.)

Para un yogur cremoso, batir hasta que quede suave antes de la refrigeración. Una vez enfriado se puede batir de nuevo antes de servir. Para un yogur aún más grueso, simplemente alinee un tamiz con una doble capa de muselina húmeda. Coloque colador sobre un bol y verter en el yogur. Cubrir y dejar de lado en la nevera durante 2-3 horas. Esto ayudará a drenar el exceso de suero de leche, dejándole con el yogur más grueso.

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